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INGREDIENTES
- – 1 libra de Arroz Precocido San Pedro
- – 100 gramos de mantequilla derretida sin sal
- – 1 taza de Leche Entera Doña Blanca
- – 1 cucharada de polvo para hornear
- – 2 cucharadas de esencia de vainilla
- – 1/4 de jarabe de maíz
- – 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- – Pizca de Sal Doña Blanca
- – 4 huevos
- – 1 taza de harina todo uso Harimasa
- – 1 taza de mermelada de frutos rojos para decorar
INSTRUCCIONES
- Colocar el Arroz Precocido San Pedro en un tazón grande y agregar agua hasta cubrir. Dejarlo reposar por 8 horas a temperatura ambiente.
- Pasado ese periodo, se deberá colar el arroz y escurrirlo por 25 minutos.
- En una licuadora: mezclar el jarabe de maíz, la mantequilla derretida, la Leche Entera Doña Blanca y el Arroz Precocido San Pedro.
- Tamizar la harina todo uso con el polvo de hornear.
- Batir las claras a punto de nieve. Poco a poco agregar los ingredientes como la harina y la mezcla en la licuadora de forma envolvente. También se deberán añadir los arándanos.
- Adicionar la esencia de vainilla.
- Engrasar un molde para torta o varios moldes pequeños de porción individual. Precalentar el horno a 350°F por unos 15 minutos.
- Una vez caliente el horno meter el pastel y hornearlo a 350°F por 50 minutos.
- Retirar el pastel del horno y dejarlo reposar por 20 minutos a temperatura ambiente.
- Desmoldar el Arroz Precocido San Pedro y decorar al gusto. Para finalizar, se puede colocar por encima mermelada de frutos rojos.
- Servir.
