ARROZ SAN PEDRO CON NUECES, COLIFLOR Y ENELDO
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INGREDIENTES
- – 2 taza de Arroz Blanco San Pedro
- – 4 tazas de agua
- – 2 ramitas de eneldo fresco
- – 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- – 1 coliflor cortada en trozos pequeños
- – 1 taza de nueces
- – 1 pimiento cortado en julianas
- – Ajonjolí negro
- – Aceite de oliva
- – Aceite Santa Fe
- – Sal Coquito y pimienta
INSTRUCCIONES
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- En una sartén con Aceite Vegetal Santa Fe, sofreír el Arroz Blanco San Pedro por 3 minutos removiéndolo constantemente.
- Añadir el agua, una de las ramitas de eneldo fresco y una cucharadita de sal; subir a fuego alto.
- Cuando rompa hervor, colocarse a fuego bajo y cubrir la sartén con una tapa.
- Luego de 20 minutos, el Arroz Blanco San Pedro estará perfectamente cocido.
- Retirar la ramita de eneldo y reservar el arroz cocido.
- En una sartén mediana con aceite de oliva, saltear la coliflor cortada. Luego agregar el pimiento rojo, las nueces y por último el jengibre; mezclar bien y añadir sal y pimienta al gusto.
- En un recipiente hondo grande, mezclar: el Arroz Blanco San Pedro cocido, el salteado de vegetales con nueces y agregar el eneldo deshojado y el ajonjolí negro.
- Servir.
Nota: este platillo se puede servir frío y acompañar con vegetales asados.