ARROZ SAN PEDRO CON CHOCOLATE Y WALLNUTS

ARROZ SAN PEDRO CON CHOCOLATE Y WALLNUTS
CHEF Francisco Arévalo
Recetas Dulces y Dulce-Salado

INGREDIENTES

  • – 1/2 libra de Arroz Blanco San Pedro
  • – 3 tazas de Leche Entera Doña Blanca
  • – 1 taza de agua
  • – 3 onzas de panela
  • – 6 onzas de chocolate oscuro
  • – 8 onzas de wallnuts

INSTRUCCIONES

  1. Lavar el Arroz Blanco San Pedro para quitar el exceso de almidón.
  2. Ponerlo en una olla con el agua y la leche a fuego bajo por 20 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Derretir el chocolate en una sartén y agregarlo después de los primeros 15 minutos junto con la panela.
  3. La idea es que el arroz quede suave y cremoso. De ser necesario y si el Arroz Blanco San Pedro no está listo, se puede agregar más Leche Entera Doña Blanca.
  4. Cuando el Arroz Blanco San Pedro esté cremoso, triturar los wallnuts y agregarlos para tener una textura firme en un arroz cremoso.
  5. Servir.