– 1 libra de Arroz Precocido San Pedro (o arroz blanco)
– 3 tomates
– 1 cucharada de margarina
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 4 tazas de caldo de verduras
– 2 hojas de laurel
– Hojas de albahaca
– Sal Doña Blanca
– Aceite Santa Fe
INSTRUCCIONES
Asar los tomates y picarlos en cubos. Reservar.
Picar la cebolla y el ajo. Derretir la margarina y rehogar ambos hasta que estén dorados.
Añadir el Arroz Precocido San Pedro crudo y remover bien para que no se queme.
Echar dos tazas de caldo, las hojas de laurel y la albahaca picada.
Se debe dejar pasar unos 10 minutos antes de agregar los tomates cortados en cubos (es opcional: quitarles la piel y las semillas).
Echar las 2 tazas restantes de caldo de vegetales.
Cocinar removiendo de vez en cuando y prestando atención de que no se evapore todo el líquido, pues lo que se busca es una consistencia blanda como el risotto.
Pasados los 20 minutos, apagar el fuego, tapar y dejar que se termine de cocinar. La idea es que el Arroz San Pedro esté a punto y que tenga una consistencia “cremosa”. Servirlo caliente.
