– 1 chile jalapeño cortado finamente y sin semillas
– 1 cebolla morada cortada en trozos pequeños
– 1/4 taza de cilantro picado
– Jugo de 2 limones
– Tortillas de taco cortadas en tiras
– Aceite Santa Fe
INSTRUCCIONES
En una olla grande con Aceite Vegetal Santa Fe, sofreír el Arroz Blanco San Pedro por 3 minutos removiéndolo constantemente.
Añadir el agua y una cucharadita de Sal Doña Blanca; subir a fuego alto.
Cuando rompa hervor, colocar a fuego bajo y cubrir la olla con una tapadera.
Luego de 20 minutos, el Arroz Blanco San Pedro estará perfectamente cocido. Reservar.
Cocinar los chorizos enteros y cuando ya estén cocinados, cortarlos en rodajas.
En una sartén saltear la cebolla, luego el chile verde y el jalapeño. Agregar los chorizos y aromatizar con el cilantro fresco.
Mezclar el Arroz Blanco San Pedro con el sofrito. Por último incorporar los tomates cortados y el jugo de limón. Agregar Sal Doña Blanca y pimienta al gusto.
Freír las tortillas de taco en Aceite Vegetal Santa Fe.
Para servir, acompañar el Arroz San Pedro a lo mexicano con las tortillas de taco fritas.
