– 1 libra de Arroz Precocido San Pedro (ya preparado)
– 3 huevos
– 1/2 taza de queso parmesano
– 1 taza de miga de pan
– 1 cucharada de tomillo seco
– 8 cubos de queso mozzarella
– 4 onzas de salsa de tomate casera
– Aceite Santa Fe para freír
INSTRUCCIONES
Sacar de la refrigeradora el Arroz San Pedro previamente preparado y agregar la mezcla de dos huevos batidos, así como el queso parmesano.
Mezclando con ambas manos, hacer una pasta que ayudará a formar una tortilla con ella. Poner en el centro un cubito de queso, cerrar y hacer una bolita. Continuar así hasta tener unas 10 bolitas.
En un plato: mezclar la miga de pan con el tomillo y poner a rebosar las bolitas de arroz en ella; luego regresar a la mezcla de huevo y volver nuevamente a la miga de pan.
Cuando todas las bolitas estén hechas, llevar a refrigeración por 15 minutos. Esto servirá para templar las bolitas y que no se desarmen.
Agregar en una sartén suficiente Aceite Santa Fe para poner a dorar las bolitas.
