– 1 libra de Arroz Precocido San Pedro (ya preparado)
– 1 limón grande
– Zanahorias, cebollitas, pepinos y pimientos en vinagre
– 200 de tomates cherry (partidos en mitades)
– 5 cucharas de vinagre
– 15 gramos de menta fresca
– 6 onzas de tofu
– Perejil fresco picado
INSTRUCCIONES
Colocar en un recipiente hondo el Arroz Precocido San Pedro ya preparado y mezclar con el resto de los ingredientes, dejándolos al menos 2 horas en refrigeración, para que los sabores puedan macerarse y hacer una ensalada ideal para el verano.
Todas las verduras deberán estar cortadas en trozos pequeños y el tomate cherry en mitades.
