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INGREDIENTES
- – 2 tazas de Arroz Precocido San Pedro
- – 4 tazas de agua
- – 1/3 de cebolla blanca picada
- – 1/2 chile rojo cortado en trozos medianos
- – 1 taza de ejotes cortados
- – 2 plátanos maduros y cortados en cubos grandes
- – 1/2 barra de mantequilla
- – 1 tazas de posta de cerdo cortado en cubos grandes
- – 1/4 taza de jugo de naranja
- – 1/2 taza de vinagre balsámico
- – 1/3 taza de azúcar blanca
- – Aceite Santa Fe
- – Sal Doña Blanca y pimienta
INSTRUCCIONES
- En una olla mediana con Aceite Vegetal Santa Fe, sofreír por un minuto el Arroz Precocido San Pedro. Agregar el agua y una cucharadita de Sal Doña Blanca. Subir a fuego alto y cuando rompa hervor, tapar la olla y cocinar a fuego bajo medio por 20 minutos. Reservar.
- En una sartén con Aceite Vegetal Santa Fe y a fuego alto, cocinar la posta de cerdo con un poco de Sal Doña Blanca y pimienta.
- Cuando el cerdo ya esté dorado, agregar el jugo de naranja y cocinar por 2 minutos.
- Añadir el balsámico, el azúcar y un chorrito de agua. Cocinar a fuego bajo hasta caramelizar. Agregar un poco de Sal Doña Blanca y pimienta solo para equilibrar la dulzura.
- Freír los plátanos en Aceite Vegetal Santa Fe y agregar la mantequilla, cocinar a fuego bajo por 2 minutos.
- Saltear los ejotes.
- Mezclar el Arroz San Pedro previamente cocinado con todos los ingredientes. Servir.
- Nota: es un platillo de arroz con el sabor dulce del plátano y la reducción de balsámico con naranja.
